Przygotuj warzywa i kurczaka: zacznij od przygotowania składników. Upewnij się, że różyczki brokuła są wielkości kęsa, marchewka jest pokrojona w cienkie słupki, a pierś kurczaka jest pokrojona w cienkie plasterki. Dzięki temu wszystko ugotuje się równomiernie.
Rozgrzej patelnię: Na dużej patelni lub woku rozgrzej olej roślinny na średnio-wysokim ogniu. Gdy się rozgrzeje, dodaj posiekany czosnek i smaż, aż będzie pachnący, około 30 sekund.
Ugotuj kurczaka: Dodaj do patelni cienko pokrojonego kurczaka. Dopraw szczyptą soli i czarnego pieprzu. Smaż, aż kurczak będzie prawie ugotowany, około 3-4 minut.
Dodaj warzywa: Dodaj do patelni różyczki brokuła i pokrojoną w słupki marchewkę. Wymieszaj, aby połączyć i gotuj przez kolejne 2-3 minuty, aż warzywa zaczną lekko zmięknąć.
Czas na sos: Wlej do patelni jasny sos sojowy, sos ostrygowy i ciemny sos sojowy (jeśli używasz). Dodaj ½ szklanki wody i doprowadź mieszankę do wrzenia, pozwalając smakom się połączyć.
Zagęść sos: wymieszaj mąkę kukurydzianą z 2-3 łyżeczkami wody, aby uzyskać zawiesinę. Wymieszaj z smażonym daniem, gotując przez kolejną minutę lub do momentu, aż sos zgęstnieje i stanie się błyszczący.
Podawaj: Gdy warzywa będą miękkie, a kurczak ugotowany, zdejmij patelnię z ognia. Podawaj smażone danie na gorąco, najlepiej na warstwie gotowanego na parze ryżu lub makaronu, aby uzyskać kompletny posiłek Super Quick Chicken with Broccoli and Carrot Stir Frykio.
