przygotowanie
Krakers
W misce Thermomixa wymieszaj mąkę, brązowy cukier i masło na jednorodne ciasto.
Ciasto rozwałkowujemy cienko pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia i wycinamy kółka wielkości przyszłych ptysiów.
Włożyć do lodówki na czas przygotowania ciasta parzonego.
Rozgrzej piekarnik i przygotuj ciasto parzone, postępując zgodnie z podanymi krokami.
Uformuj małe kulki ciasta na blasze do pieczenia, na każdym połóż kawałek krakersa i piecz.
Pozwól ostygnąć.
Bita śmietana mascarpone Jeśli masz elektryczną trzepaczkę, możesz użyć alternatywnej metody przygotowania bitej śmietany mascarpone
pokonać.
W dużej, wcześniej ostudzonej misce wymieszaj zimną śmietankę pełną i zimny mascarpone.
Ubić na sztywną masę, następnie dodać cukier waniliowy z Thermomixu.
Z truskawkami
Montaż Umyj truskawki i pokrój je na małe kawałki.
Kremowe ptysie przekrawamy na pół i posypujemy wierzch cukrem pudrem.
Udekoruj ptysie bitą śmietaną za pomocą rękawa cukierniczego, dodaj kawałki truskawek i zamknij.
Podawaj szybko, aby cieszyć się wszystkimi smakami i konsystencją tego wykwintnego deseru.
Wskazówki i porady
Wersja bezglutenowa: Aby uzyskać wersję bezglutenową, wybierz 30 g mąki ryżowej i 30 g skrobi zamiast 60 g mąki T65 w krakersie i 60 g mąki ryżowej z 40 g skrobi do ciasta parzonego.
Przygotowanie: Oszczędzaj czas, przygotowując krakersy i ptysie dzień wcześniej lub nawet dzień wcześniej i przechowując je w chłodnym miejscu. Upraszcza to montaż tego samego dnia.
Temperatura składników: Upewnij się, że masło do krakersów i ciasta parzonego ma temperaturę lodówki. W przypadku bitej śmietany mascarpone preferuj w pełni płynną śmietankę i bardzo zimne mascarpone, aby zapewnić przewiewną konsystencję.
Kontrola cukru: Podczas przygotowywania bitej śmietany mascarpone dodawaj stopniowo cukier waniliowy z Thermomixu, w zależności od Twoich preferencji słodkich.
Sugestie
kontynuacja na następnej stronie
