Przygotujmy krem cytrynowy
1-Wlać mleko do rondla i dodać skórkę z cytryny. Doprowadź do ognia i pozwól mu się rozgrzać.
2-W innym rondlu rozbijamy jajka, dodajemy cukier i skrobię kukurydzianą. Dobrze wymieszaj trzepaczką.
3-Gdy mleko się zagotuje, zdejmij skórkę i wlej mleko do śmietanki, mieszając trzepaczką.
4-Wracamy do ognia i podgrzewamy, dalej mieszając, aż krem się zagotuje i zgęstnieje. Zajmie to około 5 minut.
5-Gaszymy ogień. Wyciśnij sok z połowy cytryny i dodaj do gorącej śmietany. Wymieszaj i dodaj pół fiolki aromatu cytrynowego.
6-Krem cytrynowy jest gotowy. Przykrywamy rondelek folią spożywczą i odstawiamy.
Przygotujmy ciasto kruche
1-Jajka rozbij do miski, dodaj cukier, olej z nasion i pół saszetki proszku do pieczenia.
2-Zacznijmy mieszać i dodawać mąkę po trochu. Dobrze zagniatamy i gdy masa już zgęstnieje kontynuujemy pracę na stolnicy aż do wchłonięcia całej mąki. Ciasto kruche jest gotowe, gdy nie klei się już do dłoni.
3-Posmaruj mąką arkusz papieru do pieczenia i odbierz 2/3 ciasta. Rozwałkuj go wałkiem do ciasta, tworząc podstawę tarty.
Przygotujmy tartę cytrynową
1-Ciasto wkładamy do okrągłej formy o średnicy 28 cm, już natłuszczonej i posypanej mąką. Nożem przycinamy krawędzie.
2-Na spód wylać krem cytrynowy. Z reszty ciasta formujemy wiele pasków, którymi dekorujemy tartę tworząc skrzyżowane przekątne i brzegi.
3-Piec w piekarniku statycznym w temperaturze 180°C przez 40 minut lub w piekarniku wentylowanym w temperaturze 170°C przez 40 minut.
4-Po ugotowaniu odczekaj, aż tarta cytrynowa całkowicie ostygnie, a następnie wyjmij ją z formy.
5-Spróbuj też tartę cytrynową i podziel się przepisem ze znajomymi, do zobaczenia!
