1. W dużej misce ubić żółtka z cukrem, aż masa się rozpadnie.
2. Dodać mascarpone i miksować do uzyskania kremowej konsystencji.
3. W drugiej misce ubić białka na sztywną pianę.
4. Delikatnie wmieszać ubite białka w masę mascarpone.
5. Na talerzu układamy warstwę ciasteczek za pomocą łyżki namoczonej w soku ananasowym.
6. Dodaj warstwę kremu mascarpone, następnie warstwę świeżego ananasa i wiórków kokosowych.
7. Układanie warstw powtarzać do wyczerpania składników, kończąc warstwą kremu mascarpone.
8. Posyp obficie wiórkami kokosowymi.
9. Przykryj i schładzaj przez co najmniej 4 godziny, a najlepiej przez całą noc, przed podaniem.
Czas przygotowania: 30 minut
Czas całkowity: 4 godziny 30 minut (obejmuje czas chłodzenia)
Porcje: 8 osób
