Włącz grill na mały ogień. Ułóż kromki chleba na blasze do pieczenia w jednej warstwie. Umieścić pod grillem na 3 do 5 minut lub do momentu, aż lekko się zarumieni. Przewróć plastry i włóż z powrotem pod grill, aby lekko się zarumieniły z drugiej strony.
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Dodać krewetki, cebulę i seler. Gotuj przez 1 minutę, często mieszając. Dodać czosnek i posypać przyprawą Cajun i pieprzem. Gotuj przez 1 minutę, ciągle mieszając. Zmniejsz ogień do bardzo niskiego. Dodaj serek śmietankowy, parmezan i Fontinę. Mieszaj, aż ser się połączy i prawie całkowicie rozpuści.
Posmaruj równomiernie opieczone plastry bagietki mieszanką krewetek. Posypać czerwoną papryką i wstawić do piekarnika nagrzanego do 400°C na 10 minut lub do momentu, aż lekko się zarumieni i zarumieni. Podawaj natychmiast.
