Jak przygotować tort Zuzanny:
Krok 1
Przygotowanie ciasta: wszystkie składniki zebrać do miski i krótko wyrobić, aż do uzyskania zwartej i jednolitej masy. Uformuj kulę, zawiń ją w folię spożywczą i włóż do lodówki na pół godziny.
Faza 2
Ciasto rozwałkować na grubość około 1/2 cm i wyłożyć nim dno i brzegi tortownicy.
Krok 3
W międzyczasie przygotuj krem, mieszając ricottę z cukrem i jajkami, aż uzyskasz puszystą masę.
Krok 4
Krem wylać na spód ciasta kruchego i piec ciasto w temperaturze 180°C przez około 50 minut. Po upływie czasu pieczenia wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia.
Krok 5
Przygotuj ganache: w rondlu podgrzej śmietanę; gdy będzie gorąca, ale nie wrząca, dodaj posiekaną czekoladę i mieszaj, aż masa będzie gładka i błyszcząca.
Krok 6
Ganache wylewamy na powierzchnię ciasta, dobrze rozprowadzamy i wkładamy do lodówki do wystygnięcia.
Krok 7
Po ostygnięciu przełożyć ciasto na talerz, udekorować według uznania i podawać pokrojone w plasterki
