Ziemniaki, marchewkę, pietruszkę i seler obierz, a następnie pokrój w kostkę.
Cebulę drobno posiekaj, a czosnek przeciśnij przez praskę.
Kiszone ogórki zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
Gotowanie Zupy:
W dużym garnku rozgrzej masło i podsmaż cebulę, aż stanie się szklista.
Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez chwilę.
Wlej bulion do garnka i dodaj liść laurowy oraz ziele angielskie. Doprowadź do wrzenia.
Dodaj pokrojone ziemniaki, marchewkę, pietruszkę i seler. Gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut, aż warzywa będą miękkie.
Dodanie Ogórków:
Dodaj starte kiszone ogórki do zupy i gotuj przez kolejne 10 minut.
Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
Zabielanie Zupy:
W małej miseczce wymieszaj śmietanę z kilkoma łyżkami gorącej zupy, aby zahartować śmietanę i zapobiec jej zwarzeniu.
Powoli wlej zahartowaną śmietanę do garnka, cały czas mieszając.
Podanie:
Zupę podawaj gorącą, posypaną świeżym koperkiem
