Na makaron z kapustą:
Rozgrzej piekarnik do 180 C (350 F).
W rondlu podgrzać wodę, mleko, masło, sól i cukier.
Gdy masa się zagotuje, jednym ruchem dodaj mąkę i energicznie mieszaj drewnianą łyżką, aż ciasto zacznie odchodzić od brzegów patelni.
Zdejmij z ognia, dodawaj po jednym jajku, dobrze mieszając pomiędzy każdym dodaniem.
Ciasto przełóż do kieszeni i uformuj koronę na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Ciasto posmarować żółtkiem i ewentualnie posypać migdałami.
Piec 25-30 minut, aż ciasto będzie złotobrązowe. Pozostawić do ostygnięcia na kratce.
Na krem pralinowy:
W rondelku podgrzej mleko z przekrojoną na pół laską wanilii.
W misce ubić żółtka z cukrem, aż masa się rozpadnie. Dodaj skrobię kukurydzianą.
Wlać gorące mleko do mieszaniny jajek i cukru, ciągle mieszając, a następnie ponownie wlać na patelnię.
Podgrzewać na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.
Zdejmij z ognia, dodaj pralinę i dobrze wymieszaj.
Pozostawić do ostygnięcia, następnie wymieszać masło w kawałkach, aż uzyskamy gładki i jednorodny krem.
Montaż:
Koronę pasty z kapusty przekrój poziomo na pół.
Za pomocą muffinki obficie udekoruj spód kremem pralinowym.
Przed podaniem wymień wierzch korony i posyp cukrem pudrem
