Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta i miękka.
Na patelnię dodaj posiekany czosnek i pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę i smaż przez kolejne 2-3 minuty.
Dodaj mieloną wołowinę na patelnię i smaż, aż będzie ugotowana i rumiana. Mięso rozbijamy w trakcie smażenia, żeby nie było dużych grudek.
Dodaj na patelnię posiekane świeże chili (jeśli używasz), kminek w proszku, słodką paprykę, suszone oregano, sól i świeżo zmielony czarny pieprz i dobrze wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić przyprawy i przyprawy.
Gotuj przez kolejne 2-3 minuty, następnie zdejmij patelnię z ognia i pozwól mieszaninie lekko ostygnąć.
Gdy masa mięsna lekko ostygnie, dodaj pokrojony w kostkę ser i dobrze wymieszaj, aby równomiernie się połączył.
Weź arkusz ciasta filo i delikatnie posmaruj go roztopionym masłem lub oliwą z oliwek. Wyłóż kolejny arkusz ciasta filo i ponownie posmaruj go roztopionym masłem lub oliwą z oliwek.
Pokrój nachodzący na siebie arkusz ciasta filo na paski o szerokości około 8-10 cm.
Na koniec każdego paska ciasta filo nałóż czubatą łyżkę nadzienia mięsno-serowego.
Pasek ciasta filo zawierający nadzienie złożyć w trójkąt. Kontynuuj składanie ciasta filo w trójkąt, aż całkowicie obejmie nadzienie. Sklejamy brzegi, delikatnie dociskając palcami.
Powtarzaj proces z pozostałymi składnikami, aż do ich wykorzystania, tworząc tyle trójkątów mięsnych, ile chcesz.
Trójkąty mięsne ułożyć na przygotowanej blasze do pieczenia i lekko posmarować roztopionym masłem lub oliwą z oliwek.
Włóż trójkąty mięsne do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 20-25 minut lub do momentu, aż będą złociste i chrupiące.
Po ugotowaniu wyjmij trójkąty mięsne z piekarnika i poczekaj, aż lekko ostygną przed podaniem. Te trójkąty mięsne doskonale sprawdzają się jako przystawka, przekąska lub dodatek do drugiego dania. Ciesz się posiłkiem!
