Przygotowanie kurczaka: Dopraw kawałki kurczaka solą, pieprzem i papryką. Posyp mąką kukurydzianą, aż będzie dobrze pokryta. To nie tylko pomaga przyprawić kurczaka, ale także nadaje mu ładną skórkę po smażeniu.
Smażyć kurczaka: Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu. Dodaj kawałki kurczaka i smaż, aż uzyskają złoty kolor i będą ugotowane. Zdejmij kurczaka z patelni i odłóż na bok.
Warzywa podsmaż na rumiano: na tej samej patelni w razie potrzeby dodaj trochę więcej oleju i dodaj posiekaną cebulę i paprykę. Smaż przez około 2 minuty, aż zacznie mięknąć, ale nadal będzie lekko chrupiący.
Zrób sos: do warzyw dodaj kawałki ananasa, brązowy cukier, sos sojowy, ocet jabłkowy, przeciśnięty przez praskę czosnek, sos słodko-kwaśny i ketchup. Ostrożnie wymieszaj i doprowadzaj mieszaninę do delikatnego wrzenia. Gotuj kilka minut, aż sos lekko zgęstnieje.
Połącz kurczaka z sosem: Umieść smażonego kurczaka z powrotem na patelni, dobrze mieszając, aby każdy kawałek był pokryty słodko-kwaśnym sosem. Kontynuuj wspólne gotowanie przez kolejne 2-3 minuty, aby smaki harmonijnie się połączyły.
Udekoruj i podawaj: Gdy wszystko będzie gorące i pokryte sosem, przenieś naczynie na talerz. Posyp posiekaną dymką, aby uzyskać świeży, kolorowy finisz.
