1. Najpierw dokładnie umyj truskawki. Usuń łodygi, a następnie rozgnieć truskawki w dużej misce, aż otrzymasz 2 szklanki pokruszonych jagód.
2. W drugiej misce wymieszaj puree truskawkowe z cukrem, dobrze mieszając. Odstaw mieszaninę na 10 minut, aby cukier się rozpuścił.
3. W małym rondlu wymieszaj proszek pektyny owocowej i wodę. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na średnim ogniu, ciągle mieszając. Gotuj przez 1 minutę, następnie zdejmij z ognia.
4. Szybko wlej gorącą mieszaninę pektyn do mieszanki cukru i truskawek. Mieszaj przez około 3 minuty lub do momentu, aż cukier całkowicie się rozpuści, a mieszanina będzie dobrze wymieszana.
5. Przełóż dżem do czystych pojemników, które można przechowywać w zamrażarce, pozostawiając około 1/2 cala przestrzeni na górze, aby mógł rozszerzyć się po zamrożeniu. Zamknij pojemniki pokrywkami.
6. Pozostaw dżem w temperaturze pokojowej na około 24 godziny, aby stwardniał. Następnie możesz przechowywać dżem w zamrażarce nawet przez rok. Po otwarciu przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 3 tygodni.
Wariacje i wskazówki
Aby uzyskać zabawny akcent, dodaj łyżeczkę ekstraktu waniliowego do mieszanki truskawek lub odrobinę octu balsamicznego, aby pogłębić smak. Możesz także dodać inne owoce, takie jak maliny lub jagody, aby uzyskać mieszany dżem jagodowy. Jeśli monitorujesz spożycie cukru, poszukaj opcji pektyn o niskiej zawartości cukru, które pozwolą Ci użyć mniej cukru i nadal uzyskać dobrą konsystencję.
REKLAMA
