Dopraw pieprzem, jeśli chcesz.
Opcjonalnie: grzanki lub pokrojony chleb
pokrojony ser Gruyère (lub ser szwajcarski, jeśli wolisz) 8 uncji
Na dnie 6-kwartowego wolnowaru wymieszaj masło, cebulę, cukier i sól. Aby uzyskać miękką i zrumienioną cebulę, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 7 godzin na dużym ogniu.
Dopraw pieprzem i dodaj bulion wołowy, sherry i gałązki tymianku. Przez kolejną godzinę przykryj i gotuj na dużym ogniu.
Przed podaniem udekoruj zupę pokrojonym chlebem lub grzankami. Przed podaniem udekoruj pokrojonym serem Gruyère.
