Umieść zmieloną soczewicę w misce i zalej wrzącą wodą. Mieszaj, aż zgęstnieje i pozwól jej spęcznieć przez kilka minut.
Na patelni rozgrzej trochę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż się zrumieni. Dodaj startą cukinię (z wyciśniętym sokiem), sól, czarny pieprz, posiekany koperek, suszone pomidory i posiekany czosnek do miski z napęczniałą soczewicą. Dobrze wymieszaj.
Dodaj mąkę migdałową do mieszanki i mieszaj, aż dobrze się połączy.
Używając rąk, uformuj mieszankę w kotlety.
Rozgrzej rafinowaną oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Smaż kotlety na złoty kolor z obu stron.
Wyjmij kotlety z patelni i odsącz na papierowych ręcznikach.
Ciesz się tymi pysznymi wegańskimi kotletami z soczewicy i cukinii!
Czas przygotowania:
15 minut | Czas gotowania: 20 minut | Całkowity czas: 35 minut | Kcal: 150 kcal na porcję | Porcje: 4 porcje
Więcej informacji:
Te wegańskie kotlety z soczewicy i cukinii są dowodem na to, że zdrowe odżywianie może być zarówno pyszne, jak i satysfakcjonujące. Soczewica jest fantastycznym źródłem roślinnego białka i błonnika, a cukinia dodaje wilgoci i subtelnej słodyczy do mieszanki. Dodatek mąki migdałowej pomaga połączyć składniki, tworząc idealną konsystencję kotletów. Świeży koperek i suszone pomidory dodają eksplozji smaku, dzięki czemu każdy kęs staje się zachwycającym doświadczeniem. Te kotlety są łatwe w przygotowaniu i gotowaniu, co czyni je świetną opcją na szybkie kolacje w dni powszednie lub przygotowywanie posiłków.
Wnioski:
Wegańskie kotlety z soczewicy i cukinii to pyszny i pożywny sposób na delektowanie się roślinnym posiłkiem. Ich bogaty smak i satysfakcjonująca konsystencja sprawiają, że są doskonałą alternatywą dla tradycyjnych dań mięsnych. Niezależnie od tego, czy jesteś weganinem od urodzenia, czy po prostu chcesz włączyć więcej roślinnych posiłków do swojej diety, te kotlety z pewnością zrobią wrażenie. Podawaj je z sałatką, w tortilli lub osobno, aby uzyskać zdrowy i smaczny posiłek. Wypróbuj ten przepis już dziś i odkryj, dlaczego moja babcia tak bardzo kochała te kotlety — mogą stać się również Twoimi nowymi ulubionymi!
