1 łyżka oliwy z oliwek
1/2 szklanki cebuli, drobno posiekanej
1/4 szklanki selera, drobno posiekanego
1/4 szklanki marchewki, drobno posiekanej
2 ząbki czosnku, posiekane
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka papryki
1/4 łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie, dla uzyskania pikantnego smaku)
Sól i czarny pieprz, do smaku
1/4 szklanki mąki uniwersalnej
4 szklanki bulionu z owoców morza lub kurczaka
1 szklanka śmietanki kremówki
1/2 funta ugotowanego mięsa kraba, bez skorup
1/2 funta ugotowanych krewetek, obranych, wypatroszonych i posiekanych
2 łyżki sherry (opcjonalnie)
Świeże zioła do dekoracji
Instrukcje:
Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Podsmaż cebulę, seler i marchewkę, aż zmiękną, około 5 minut. Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę.
Wymieszaj z koncentratem pomidorowym, papryką, pieprzem cayenne (jeśli używasz) i dopraw solą i pieprzem. Smaż przez 2 minuty, ciągle mieszając.
