Rozgrzej piekarnik do 175°C (160°C z termoobiegiem).
Natłuść formę do pieczenia (najlepiej o średnicy 20 cm) lub wyłóż ją papierem do pieczenia.
Topienie czekolady i masła:
W rondlu o grubym dnie, na małym ogniu, rozpuść masło i czekoladę. Mieszaj, aż uzyskasz gładką masę. Możesz także użyć kąpieli wodnej, aby uniknąć przypalenia.
Mieszanie składników:
W dużej misce, ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się puszysta i jasna.
Dodaj rozpuszczoną czekoladę z masłem do masy jajecznej i delikatnie wymieszaj.
Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodaj je do mokrych składników i wymieszaj, aż składniki się połączą.
Pieczenie:
Wylej ciasto do przygotowanej formy.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 25-30 minut. Ciasto powinno być wilgotne w środku, więc warto sprawdzić patyczkiem – powinien wyjść z delikatnymi okruchami, ale nie mokry.
Studzenie i serwowanie:
Pozwól ciastu ostygnąć w formie przez około 10 minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego wystudzenia.
Jeśli chcesz, możesz posypać ciasto cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową.
