Spód ciasteczkowy:
Przygotowanie Spodu:
Herbatniki rozkrusz na drobne okruszki (można użyć blendera).
Dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj, aż masa będzie miała konsystencję mokrego piasku.
Wyłóż spód tortownicy (ok. 24 cm) papierem do pieczenia i równomiernie rozłóż masę ciasteczkową, dociskając ją do dna. Wstaw do lodówki, aby spód stężał.
Masa śmietankowa:
Przygotowanie Żelatyny:
Namocz żelatynę w 1/4 szklanki mleka przez 5 minut, następnie podgrzej ją delikatnie, aż się rozpuści.
Przygotowanie Mascarpone i Śmietany:
Ubij śmietanę kremówkę na sztywno.
W osobnej misce zmiksuj mascarpone z cukrem pudrem.
Dodaj ubite mascarpone do śmietany kremówki i delikatnie wymieszaj.
Dodaj przestudzoną żelatynę do masy serowej, ciągle miksując.
Delikatnie wmieszaj przekrojone na pół winogrona.
Łączenie Warstw:
Wyjmij spód ciasteczkowy z lodówki i rozłóż na nim równomiernie masę śmietankową z winogronami. Wstaw do lodówki, aby masa lekko stężała.
Galaretka:
Przygotowanie Galaretki:
Przygotuj galaretki zgodnie z instrukcją na opakowaniu, używając 300 ml wody na każdą galaretkę, aby była bardziej zwarta. Odstaw do ostudzenia, ale nie pozwól, by stężały.
Dodanie Winogron:
Na lekko stężałą masę śmietankową ułóż winogrona, przekrojone na pół.
Zalej ciasto przestudzoną galaretką, upewniając się, że winogrona są równomiernie rozłożone. Wstaw do lodówki, aż galaretka całkowicie stężeje.
Podanie:
Przed podaniem możesz udekorować ciasto dodatkową porcją świeżych winogron lub bitą śmietaną
