Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę, czosnek i imbir i smaż, aż cebula stanie się przezroczysta, około 5 minut.
Dodaj mielonego kurczaka na patelnię. Gotuj, rozbijając łyżką, aż będzie ugotowany i nie będzie już różowy, około 5 do 7 minut.
Dodaj sos hoisin, sos sojowy, ocet winno-ryżowy, sriracha i olej sezamowy. Gotuj jeszcze 2-3 minuty, żeby smaki się połączyły.
Na patelnię dodaj posiekane kasztany wodne i szalotkę. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dobrze wymieszaj, aby połączyć i gotuj przez kolejne 2 minuty.
Przed podaniem nałóż dużą porcję mieszanki kurczaka na liść sałaty. Jeśli chcesz, możesz również podać z dodatkiem ugotowanego białego ryżu. Cieszyć się!
NOTATKI DONNY
W wersji wegetariańskiej mielonego kurczaka można zastąpić mielonym indykiem lub tofu.
Sos hoisin, sos sojowy, ocet winno-ryżowy, sriracha i olej sezamowy to kluczowe składniki tego przepisu, które nadają mu charakterystyczny azjatycki smak. Jeśli nie masz ich pod ręką, warto w nie zainwestować, gdyż można je wykorzystać w wielu innych przepisach.
Kasztany wodne dodają daniu przyjemnej chrupkości. Jeśli nie możesz ich znaleźć, możesz zastąpić pokrojony w kostkę ogórek lub rzodkiewkę o podobnej konsystencji.
Wrapy sałatowe można podawać z ryżem jaśminowym, aby uzyskać bardziej sycący posiłek, ale same w sobie są również bardzo sycące.
Dostosuj ilość srirachy według własnego gustu. Jeśli wolisz ostrzejsze, możesz dodać więcej.
Mieszankę z kurczakiem można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce. Wystarczy podgrzać przed podaniem.
Resztę mieszanki z kurczaka można przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce do 3 lub 4 dni. Aby go podgrzać, po prostu podgrzej go na patelni na średnim ogniu lub w kuchence mikrofalowej, aż się rozgrzeje.
ODŻYWIANIE
Porcja: 1| Kalorie: 302 kalorie | Węglowodany: 20 g | Białko: 22g | Tłuszcz: 15g | Tłuszcze nasycone: 4g | Cholesterol: 99 mg | Sód: 1157 mg | Cukier: 11g | Błonnik: 2 gramy | Wapń: 36 mg | Żelazo: 2 mg
