Gdy cukinia odpoczywa, drobno posiekaj cebulę.
Na patelni rozgrzej odrobinę oleju roślinnego i smaż cebulę na złoty kolor.
Pieczarki pokroić i wrzucić na patelnię z cebulą, smażyć do miękkości.
Dodaj koncentrat pomidorowy i gotuj jeszcze kilka minut, aż składniki dobrze się połączą.
Przygotowanie mieszanki serowej:
W misce wymieszaj serek śmietankowy lub ricottę z ubitym jajkiem, startym parmezanem (opcjonalnie natką pietruszki), solą i pieprzem na gładką masę.
Złóż formę:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).
Osuszyć plasterki cukinii papierem kuchennym.
Lekko natłuść naczynie do pieczenia odrobiną sosu marinara.
Rozłóż danie w ten sposób:
