Białka z 6 jaj ubić z cukrem pudrem na sztywną pianę. Następnie ubić żółtka z cukrem waniliowym i sokiem z cytryny, aż się spienią i wymieszać ze śniegiem.
Następnie ostrożnie dodać mąkę z cynamonem i orzechami laskowymi i dobrze wymieszać. Następnie krótko podgrzej masło i dokładnie wymieszaj.
Ciasto wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec w temperaturze 200°C przez około 20 minut.
Po schłodzeniu należy pociąć podstawę na 3 paski o równej grubości.
Na krem: Masło utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę, dodać jajko i na koniec dodać orzechy laskowe.
Następnie na dwa spody ciasta nakładamy konfiturę porzeczkową, a na wierzch smarujemy kremem. Następnie ułóż dwa paski jeden na drugim i umieść trzeci pasek na górze. Na koniec smarujemy wierzch i boki pozostałym kremem.
Udekoruj plastry całymi orzechami laskowymi i wstaw do lodówki na około 2 godziny przed podaniem. Smacznego!
