Fasolkę szparagową umyj, odetnij końce i gotuj w osolonej wodzie przez około 5-7 minut, aż będzie miękka, ale nadal chrupiąca. Odcedź i przelej zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Odstaw na bok.
Przygotowanie Kremowego Sosu:
W rondlu rozpuść masło na średnim ogniu.
Dodaj mąkę i mieszaj przez około 1-2 minuty, aż mąka lekko się zrumieni, tworząc zasmażkę.
Powoli wlewaj mleko, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Kontynuuj gotowanie, mieszając, aż sos zgęstnieje.
Dodaj śmietanę kremówkę, starty ser, czosnek, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Mieszaj, aż ser się rozpuści i sos będzie gładki.
Łączenie Składników:
W dużej misce wymieszaj ugotowaną fasolkę szparagową z kremowym sosem, aby fasolka była równomiernie pokryta sosem.
Zapiekanka:
Przełóż fasolkę z sosem do naczynia żaroodpornego.
W osobnej misce wymieszaj bułkę tartą z oliwą z oliwek. Posyp równomiernie po wierzchu zapiekanki.
Pieczenie:
Piecz w rozgrzanym piekarniku do 180°C przez około 20-25 minut, aż wierzch będzie złocisty i chrupiący.
Podanie:
Podawaj zapiekankę jako dodatek do obiadu lub samodzielne danie.
