W dużym garnku roztop masło na średnim ogniu.
Dodaj mąkę i mieszaj przez 1-2 minuty, aż masa będzie gładka i złocista.
Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje.
Dodaj starty ser cheddar i mozzarella, mieszając, aż ser się rozpuści i sos będzie gładki.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Złożenie Zapiekanki:
Nagrzej piekarnik do 180°C.
W naczyniu żaroodpornym ułóż różyczki kalafiora.
Polej kalafior sosem serowym, upewniając się, że sos równomiernie pokrywa wszystkie różyczki.
Posyp podsmażonym bekonem.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 20-25 minut, aż wierzch zapiekanki będzie złocisty i chrupiący.
Podanie:
Przed podaniem posyp zapiekankę świeżą, posiekaną natką pietruszki.
Podawaj gorącą jako samodzielne danie lub dodatek
