Krok 1: Przygotowanie składników
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Bakłażany, cukinie, pomidory, papryki i cebule umyj i pokrój w cienkie plastry.
Czosnek drobno posiekaj.
Krok 2: Układanie warstw
W naczyniu żaroodpornym rozłóż na przemian plastry bakłażana, cukinii, pomidorów, papryki i cebuli, tworząc kolorowe warstwy.
Każdą warstwę warzyw posyp solą, pieprzem, suszonym tymiankiem i oregano. Skrop oliwą z oliwek i dodaj posiekany czosnek.
Krok 3: Pieczenie
Przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do nagrzanego piekarnika.
Piecz przez 30 minut, następnie usuń folię i piecz kolejne 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie i lekko przyrumienione.
Krok 4: Podanie
Wyjmij zapiekankę z piekarnika i pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
Przed podaniem udekoruj świeżymi ziołami.
