**Instrukcje:**
Bakłażany pokrój w plastry, posól i odstaw na 20 minut, aby puściły wodę. Następnie osusz je papierowym ręcznikiem. 
Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż czosnek i cebulę, dodaj pomidory i duś przez kilka minut. 
Na dnie naczynia żaroodpornego ułóż warstwę bakłażanów, na to warstwę warzyw z patelni, posyp mozzarellą. Powtarzaj warstwy. 
