1-Przygotuj klopsiki wlewając ricottę do miski. Dobrze wyrabiajmy to widelcem.
2-Dodajemy starty ser i dobrze mieszamy.
3-Dodajemy przyprawy do smaku, sól i dalej mieszamy.
4-Dodajemy 2-3 łyżki bułki tartej, musimy uzyskać ładną, zwartą konsystencję.
5-Dodaj jajko i kontynuuj mieszanie. Jeśli mieszanka jest zbyt miękka, dodaj więcej bułki tartej.
6-Uformujmy rękami wiele małych klopsików. Należy pamiętać, że im są mniejsze, tym lepiej połączą się z makaronem.
7-W tym momencie gotujemy sos pomidorowy z oliwą, solą i cebulą przez kilka minut i zanurzamy klopsiki w sosie. Gotuj je przez około 15-20 minut, delikatnie je obracając.
8-W czasie gdy klopsiki się gotują, wrzuć makaron do dużej ilości wrzącej, osolonej wody i ugotuj al dente.
9-Odcedź makaron i dopraw go naszym sosem z klopsikami. Na koniec zostawmy kilka klopsików do dekoracji.
10-Makaron wlać do naczynia do zapiekania i dodać klopsiki.
11-Na koniec dodać starty ser i posiekaną mozzarellę. Piec w temperaturze 180°C w piekarniku z termoobiegiem przez 15-20 minut lub w piekarniku statycznym w temperaturze 190°C przez 15-20 minut.
12-Nasz zapiekany makaron z klopsikami z ricotty jest gotowy do podania na stół!
