Rozgrzej piekarnik do 350°F i przygotuj formę do pieczenia o wymiarach 9×5 cali, posmaruj masłem i lekko oprósz mąką.
Utrzyj masło i cukier na puszystą masę za pomocą miksera elektrycznego. Dodaj jajka, jedno po drugim.
Wymieszaj sok z cytryny, skórkę i wanilię, aż składniki dobrze się połączą.
W innej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodaj do mokrych składników, aż się połączą.
Przełóż ciasto na patelnię i wyrównaj wierzch. Piecz przez 50–60 minut lub do momentu, aż uzyska złoty kolor, a wykałaczka włożona do środka będzie czysta.
Ostudź w patelni, a następnie na kratce.
Do polewy ubij cukier puder i sok z cytryny, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Skrop ostudzone ciasto.
Wariacje i wskazówki:
Aby uzyskać mniej cierpkości, zastąp sok z cytryny w polewie mlekiem.
Użyj mieszanki mąki bezglutenowej, aby uzyskać wersję bezglutenową.
Dodaj pół szklanki nasion maku do ciasta, aby uzyskać dodatkową konsystencję.
Upewnij się, że składniki mają temperaturę pokojową, aby równomiernie się wymieszały i optymalnie wyrosły.
To ciasto cytrynowe to nie tylko deser; to tradycja, która przypomina dom. Jego przygotowanie przynosi tyle samo radości, co jego spożycie, obiecując ciepłe uśmiechy i zadowolone westchnienia przy stole.
