Zielone bułeczki z kiełbasą i esamorą: przepis na smaczną i włóknistą wersję

1. **Przygotowanie kapusty:**

– Oddziel liście kapusty włoskiej i blanszuj je przez 2-3 minuty we wrzącej osolonej wodzie. Następnie opłucz je zimną wodą i pozostaw do osączenia.

2. **Przygotowanie farszu:**

– Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż drobno posiekaną cebulę i czosnek, aż staną się złociste.

– Dodaj mięso z kiełbasy i smaż, aż będzie dobrze wysmażone.

– W misce wymieszaj podsmażone mięso, jajko, starty ser scamorza, bułkę tartą, sól i pieprz.

3. **Nadziewanie liści kapusty:**

– Na każdy liść kapusty nałóż łyżkę farszu i zawiń w roladkę. Zagnij końce do środka, aby farsz nie wypadł.

– Ułóż gołąbki w naczyniu do zapiekania wyłożonym papierem do pieczenia.

4. **Pieczenie:**

– Rozgrzej piekarnik do 180 °C .

– Skrop gołąbki oliwą z oliwek i posyp startym parmezanem.

– Dodaj bulion drobiowy do naczynia, aby gołąbki pozostały soczyste.

– Piecz około 30-35 minut, aż gołąbki będą złociste i miękkie.

5. **Podawanie:**

– Po upieczeniu pozostaw gołąbki do lekkiego ostygnięcia i podawaj na ciepło.