1-Obierz ziemniaki, pokrój je w ósemki i włóż do miski.
2-Gotuj je przez kilka minut we wrzącej, osolonej wodzie, od czasu do czasu mieszając.
3-W międzyczasie drobno posiekaj natkę pietruszki i czosnek za pomocą deski do krojenia i noża.
4-Przelać mieszaninę do małej miski, dodać olej, ocet, paprykę i wymieszać do uzyskania jednorodnej emulsji.
S-Odcedź ziemniaki i umieść je w misce.
6-Połącz je z olejem smakowym, mieszając, aby równomiernie rozprowadzić go po wszystkich ziemniakach.
7-Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, starając się, aby były w jednej warstwie, a następnie posypujemy odrobiną bułki tartej.
Włóż do piekarnika i piecz w nagrzanym, wentylowanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 45 minut.\
8-Ziemniaki chimichurri są gotowe, połóż je na talerzu i podawaj!
