Kruszenie ciasteczek: Kruche ciasteczka włóż do dużej miski i drobno posiekaj za pomocą miksera lub w zamykanej torbie z wałkiem do ciasta.
Dodaj masło: Dodaj roztopione masło do pokruszonych ciasteczek i dobrze wymieszaj, aż masa będzie gładka.
Przygotowanie formy: Formę do pieczenia lub tortownicę (o średnicy ok. 20-22 cm) wyłóż papierem do pieczenia.
Uformuj podstawę: Rozłóż równomiernie mieszaninę ciasteczek i masła na dnie patelni i dociśnij ją, aby utworzyć równą podstawę. Wstawić do lodówki na co najmniej 30 minut, aby baza stwardniała.
Przygotuj nadzienie: W dużej misce wymieszaj serek śmietankowy z cukrem pudrem (i ekstraktem waniliowym, jeśli używasz) na gładką masę.
Nałóż nadzienie: Na schłodzony spód ciasteczek równomiernie rozsmaruj masę serkową i wygładź.
Przygotuj polewę: Rozpuść czekoladę na podwójnym ogniu lub w kuchence mikrofalowej, aż będzie gładka i płynna.
Nakładanie glazury: Roztopioną czekoladę równomiernie wylać na masę serową i wygładzić.
Zakończenie: Włóż ciasto do lodówki na co najmniej 4 godziny lub na noc, aż ciasto stwardnieje.
Sposób podania: Wystudzone ciasto wyjąć z formy, pokroić na kawałki i podawać.
