4 jajka
100 g cukru
109 g mąki
Skórka otarta z ½ cytryny (lub ekstrakt waniliowy)
1 szczypta soli
Przygotowanie:
W misce ubijaj jajka z cukrem i skórką cytrynową mikserem elektrycznym, aż masa będzie puszysta i jasna (jajka powinny mieć temperaturę pokojową).
Dodaj przesianą mąkę i sól i delikatnie mieszaj okrężnymi ruchami od dołu do góry, aby zachować powietrze wprowadzone szpatułką.
Powstałą masę przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia i rozsmarować. Piec w temperaturze 200°C przez 7-8 minut.
Po upieczeniu wyłóż ciasteczko na czysty ręcznik kuchenny. Ostrożnie usuń papier do pieczenia.
Zawiń ciasteczko w ściereczkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Wypełnij ciasteczko według własnego uznania.
