SKŁADNIKI
3 łyżki masła
1 mała żółta cebula, pokrojona w kostkę
4 ząbki czosnku, drobno posiekane
1/4 szklanki mąki uniwersalnej
2 1/2 szklanki bulionu z kurczaka lub warzyw
2 szklanki pół na pół w temperaturze pokojowej
2 szklanki posiekanych różyczek brokułu
2 szklanki posiekanych różyczek kalafiora
1 duża marchewka, pokrojona w paski
1/2 łyżeczki musztardy Dijon
2 szklanki startego sera cheddar
Sól koszerna i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
PRZYGOTOWANIE
Rozpuść masło w rondlu lub dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i gotuj, aż zacznie mięknąć, około 4 minut. Dodaj czosnek i gotuj jeszcze przez 1 minutę. Dodaj mąkę, a następnie mieszaj dalej, aż mąka zacznie pachnieć tostowo, około 2 minuty.
Dodaj bulion, a następnie dodaj pół na pół i dopraw solą i pieprzem.
Dodaj brokuły, kalafior, marchewkę i musztardę i doprowadź do delikatnego wrzenia. Gotuj na wolnym ogniu, aż warzywa będą miękkie, około 15 minut.
Zdejmij z ognia, a następnie dodaj ser garściami, aż się rozpuści. Dopraw w razie potrzeby i podawaj. Smacznego!
