Gotowanie makaronu zawsze zaczyna się od zagotowania wody. Następnym krokiem, w zależności od osobistych preferencji, niektórzy dodają łyżkę oliwy z oliwek, podczas gdy inni wrzucają makaron prosto do wrzącej wody. Ale czy naprawdę potrzebne jest dodawanie oliwy do wody? Czy to stary mit, czy może istnieje w tym coś więcej?
Prawidłowe gotowanie makaronu
Aby makaron ugotował się idealnie, kluczowe jest użycie odpowiedniej ilości wody. Zawsze stosuj proporcję 1 litra wody na każde 100 g makaronu. Wielu wierzy, że dodanie oliwy zapobiega sklejaniu się makaronu, jednak jest to mit. Oliwa z oliwek w wodzie nie zmienia faktury makaronu i nie sprawia, że makaron staje się mniej lepki.
Tak naprawdę to czas gotowania oraz sól dodana do wrzącej wody mają największy wpływ na teksturę makaronu. Gotowanie makaronu w odpowiedniej ilości osolonej wody zapewni, że nie będzie się kleił, nawet bez dodatku oliwy.
Dlaczego babcie dodają oliwę do wody?
ciąg dalszy na następnej stronie…
