Parmigiana z bakłażana to klasyczne włoskie danie, które łączy w sobie obfite smaki bakłażana, sosu marinara i sera w satysfakcjonujący, pocieszający posiłek. Chociaż tradycyjnie smażona, ta pieczona wersja oferuje zdrowszy akcent bez uszczerbku dla smaku i konsystencji. Dołącz do nas, gdy będziemy odkrywać krok po kroku proces tworzenia pysznego pieczonego bakłażana z parmezanem, który z pewnością stanie się ulubionym daniem całej rodziny.
Składniki:
3 duże bakłażany: Bakłażany są gwiazdą tego dania, zapewniają mięsną konsystencję i ziemisty smak, który idealnie komponuje się z sosem marinara i serem. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, wybierz jędrne i błyszczące bakłażany, ponieważ dobrze zachowają swój kształt podczas pieczenia.
1 łyżeczka soli (do posolenia bakłażana): Solenie bakłażana pomaga usunąć nadmiar wilgoci i goryczy, dzięki czemu konsystencja jest mocniejsza i łagodniejszy smak. Ten krok jest niezbędny, aby uzyskać idealnie ugotowane plastry bakłażana.
1 szklanka mąki uniwersalnej: Mąka służy jako pierwsza warstwa plasterków bakłażana, dzięki czemu bułka tarta przylega i tworzy chrupiącą warstwę zewnętrzną po upieczeniu.
1 łyżeczka soli (do przyprawienia mąki): Doprawienie mąki gwarantuje, że każda warstwa bakłażana będzie dobrze przyprawiona, co poprawi ogólny smak potrawy.
¼ łyżeczki pieprzu: pieprz dodaje subtelnego kopa mieszance mąki, równoważąc smaki i dodając głębi daniu.
2 duże jajka: Jajka pełnią rolę środka wiążącego bułkę tartą, pomagając jej przylegać do plasterków bakłażana i tworzyć chrupiącą panierkę po upieczeniu.
1 szklanka bułki tartej Panko: Bułka tarta Panko nadaje polewie lekką, przewiewną konsystencję, dzięki czemu skórka jest idealnie chrupiąca, która pięknie kontrastuje z delikatnym bakłażanem.
1 szklanka bułki tartej po włosku: bułka tarta po włosku doprawiana jest ziołami i przyprawami, co dodaje paśmie smaku i poprawia ogólny smak potrawy.
1 łyżeczka czosnku w proszku: Czosnek w proszku nadaje bułce tartej smaczny smak i aromat, uzupełniając pozostałe składniki potrawy.
2 szklanki sosu marinara: Sos marinara służy jako aromatyczna baza dania, zapewniając bogaty, pikantny sos pomidorowy, który idealnie komponuje się z bakłażanem i serem.
8 uncji świeżej mozzarelli w plasterkach: Świeża mozzarella pięknie się topi po upieczeniu, tworząc lepką, kremową warstwę, która otacza plastry bakłażana serową pysznością.
¼ szklanki posiekanej świeżej bazylii: Świeża bazylia dodaje potrawie odrobinę koloru i świeżości, poprawiając jej atrakcyjność wizualną i nadając każdemu kęsowi żywy ziołowy smak.
½ szklanki świeżo startego parmezanu: Parmezan dodaje potrawie słonego, orzechowego posmaku, tworząc po upieczeniu cudownie aromatyczną skórkę.
Metoda przygotowania:
KONTYNUACJA NA NASTĘPNEJ STRONIE
