Składniki:
– 2 duże bakłażany** 
– 200 g ricotty** 
– 100 g szpinaku, drobno posiekanego** 
– 1 jajko 
– 50 g parmezanu, startego
– 2 ząbki czosnku, posiekane 
– 400 ml sosu pomidorowego 
– Oliwa z oliwek 
– Sól i pieprz do smaku 
– Świeża bazylia do dekoracji
