Sajgonki, znane również jako spring rolls, to jedno z najbardziej popularnych dań kuchni azjatyckiej. Wywodzą się z Wietnamu, ale ich popularność rozprzestrzeniła się na cały świat dzięki wyjątkowej kombinacji chrupiącego ciasta i aromatycznego nadzienia. Sajgonki mogą być podawane na zimno lub gorąco, a ich nadzienie może składać się z różnych składników, takich jak mięso, owoce morza, warzywa czy tofu. W tym przepisie przygotujemy sajgonki z kurczakiem i warzywami, które są pełne smaku i doskonale nadają się na przekąskę, przystawkę lub lekkie danie główne.
Składniki:
Na sajgonki:
200 g piersi z kurczaka, pokrojonej w cienkie paski
1 marchewka, pokrojona w cienkie paski
1/2 kapusty pekińskiej, cienko poszatkowanej
1 czerwona papryka, pokrojona w cienkie paski
1 cebula, pokrojona w cienkie paski
100 g kiełków fasoli mung
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka sosu rybnego
1 łyżka oleju sezamowego
1 łyżka oleju roślinnego
Sól i pieprz do smaku
Papier ryżowy
Na sos do maczania:
3 łyżki sosu sojowego
2 łyżki octu ryżowego
1 łyżka cukru
1 łyżka wody
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
1 mała papryczka chili, drobno posiekana
1 łyżka soku z limonki
Instrukcje:
Przygotowanie nadzienia:
kontynuacja na następnej stronie
