Witam miłośników słodyczy! Dziś zanurzamy się w świat ptysiów, pysznych ciast, które wyglądają jak chmurki i smakują jak niebo. Jeśli kiedykolwiek pomyślałeś, że zrobienie ich w domu jest zbyt skomplikowane, pomyśl jeszcze raz! Mamy prosty przepis, który dzieli proces na proste kroki. Dowiesz się, jak przygotować miękką polewę do ciastek, lekkie i zwiewne ciasto parzone oraz bogate, kremowe nadzienie z odpowiednią ilością słodyczy. Dodatkowo podzielimy się wskazówkami, jak zachować chrupkość ptysiów na zewnątrz i kremowość w środku. Niezależnie od tego, czy jesteś nowicjuszem w pieczeniu, czy doświadczonym profesjonalistą, ten przepis jest idealny, aby dodać odrobinę słodyczy do Twojego dnia. A więc zaczynajmy i wspólnie przygotujmy pyszne ptysie z kremem!
Składniki:
Na warstwę ciasteczek:
33 g niesolonego masła w temperaturze pokojowej
40 g cukru
40 g mąki uniwersalnej
Na ciasto choux:
65 g mąki uniwersalnej
65 g mleka
65g wody
60 g niesolonego masła
2 g soli
3 duże jajka
Na kremowe nadzienie:
2 żółtka
35 g cukru
10 g skrobi kukurydzianej
200 g mleka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Na bitą śmietanę:
170 g gęstej śmietany
17g cukru
Instrukcje:
kontynuacja na następnej stronie
