Składniki :
3 średnio duże bakłażany
3 ziemniaki
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
700 g mięsa mielonego
3 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki koncentratu pomidorowego
260 g sosu pomidorowego
1 szklanka (240 ml) bulionu wołowego lub 1/2 szklanki (120 ml) czerwonego wina
1 liść laurowy
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1/2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka tymianku
1 litr (4,2 szklanki) mleka
120 g masła (1 kostka + 1 łyżeczka)
120 g (4,23 uncji) mąki (1 szklanka – 2 łyżeczki)
85 g parmezanu
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
2 żółtka
Olej roślinny do smażenia
Przygotowanie :
kontynuacja na następnej stronie
