Jak przygotować Baumkuchen:
Krok 1:
W misie miksera planetarnego połącz cukier, marcepan i nasiona z 1/2 laski wanilii. Ubijaj je przez kilka minut, aż składniki dobrze się połączą.
Krok 2:
Dodaj miękkie masło i kontynuuj ubijanie do momentu uzyskania jednolitej masy.
Krok 3:
Oddziel białka od żółtek. Żółtka dodawaj stopniowo do przygotowanej masy, a następnie delikatnie wmieszaj mąkę.
Krok 4:
Ubijaj masę przez kilka minut, aż stanie się gładka i jednolita.
Krok 5:
W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę, dodając stopniowo cukier i odrobinę soli.
Krok 6:
Delikatnie połącz pianę z białek z masą marcepanowo-maślaną, mieszając szpatułką.
Krok 7:
Ciasto powinno być gęste i kremowe. Rozgrzej piekarnik do 240°C w trybie grillowania.
Krok 8:
Natłuść formę do pieczenia o średnicy 22 cm masłem i wyłóż jej spód papierem do pieczenia.
Baumkuchen: Tradycyjny Przepis na Niemieckie Ciasto Warstwowe
Baumkuchen to jedno z najbardziej unikalnych i eleganckich niemieckich ciast, które swoją nazwę zawdzięcza warstwowej strukturze przypominającej przekrój drzewa. To wyjątkowe ciasto, przygotowywane na rożnie lub w piekarniku, jest delikatne, aromatyczne i doskonałe na specjalne okazje. W tym przepisie pokażemy krok po kroku, jak przygotować pyszny baumkuchen w domu.
kontynuacja na następnej stronie
