Parmezan to jedna z najsłynniejszych typowych włoskich potraw na świecie i nie jest to przypadek: to danie bardzo smaczne, ale niestety bardzo kaloryczne.
Tym, którzy nie chcą rezygnować z pysznego dania, a jednocześnie martwią się o swoją sylwetkę, proponujemy poniższy przepis na parmigianę z białej cukinii i ziemniaków. Smażenie zastępuje się pieczeniem i właśnie dzięki temu jest tak lekkie. To proste i szybkie w przygotowaniu danie.
Składniki (4 porcje): 300 g cukinii, 300 g ziemniaków; 150 gramów lekkiej mozzarelli; 3 jajka; 70 g startego parmezanu, 8 posiekanych liści bazylii, oliwa z oliwek, sól i pieprz.
