Meksykański Picadillo. Ten szybki i łatwy przepis na obiad składa się z minimalnej ilości składników. Mielona wołowina i ziemniaki duszone są w sosie pomidorowym. Podawaj to danie z ryżem i tortillami ze świeżej mąki, aby uzyskać kompletny posiłek.
Składniki:
Dla Picadillo:
2 łyżki EVOO (oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia)
1 do 2 funtów mielonej wołowiny
3 ziemniaki w kostkę
1 puszka fasolki szparagowej lub
mała świeża cebula (opcjonalnie)
2 ząbki czosnku, posiekane
3 pomidory pokrojone w kostkę
2 chili Serrano, posiekane
1 łyżeczka soli koszernej, w razie potrzeby dodać więcej
1 łyżeczka soli czosnkowej
1/4 łyżeczki kminku
1 łyżeczkę oregano rozetrzeć w dłoniach
1 łyżeczka chili w proszku
3 łyżeczki papryki
pieprz do smaku
kontynuacja na następnej stronie
