Składniki
Dawki na 6 porcji
500 g mąki 00
270 ml wody
20 g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (plus więcej oleju do posmarowania focacci)
3 g drobnej soli odpowiada 1 łyżeczce (plus więcej soli do bakłażanów)
7 g świeżych drożdży piwnych
10 g cukru odpowiada 2 łyżeczkom
2 bakłażany
tyle oleju słonecznikowego, żeby usmażyć bakłażany
300 g sosu pomidorowego (już ugotowanego i doprawionego do smaku)
300 g mozzarelli na pizzę
30 g startego sera (np. parmezanu lub parmezanu)
bazylia
Przygotowanie
kontynuacja na następnej stronie
