Krok 1
Najpierw ugotuj ziemniaki, a po odsączeniu dobrze je rozgnieć. Pozwól im ostygnąć.
2. krok
Do dużej miski wsyp mąkę.
Krok 3
Dodaj wymieszaną semolinę z pszenicy durum.
Krok 4
Dodać suche drożdże piwne; Jeśli użyjesz nowego, możesz go pokruszyć.
Krok 5
Mieszamy do połączenia mąki z drożdżami.
Krok 6
Zacznij nalewać gorącą wodę, około połowy
Krok 7
Mieszamy grubo łyżką.
Krok 8
Dodać puree ziemniaczane i wymieszać.
Krok 9
Opróżnij pozostałą wodę
Krok 10
Wlać oliwę z pierwszego tłoczenia
Krok 11
Dodać sól
Krok 12
Ugniataj rękami
Krok 13
Przenieś ciasto na posypaną mąką powierzchnię roboczą.
Krok 14
Zagniataj energicznie rękami
Krok 15
Rozciągnij ciasto
Krok 16
Wykonuj fałdy zaczynając od jednej strony ciasta w kierunku środka.
Krok 17
Zamknij ciasto, nakładając na siebie obie klapy.
kontynuacja na następnej stronie
