Składniki
Dawki na 8 porcji
500 g mąki 00
250 ml wody
20 g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (plus więcej oleju do posmarowania i do szpinaku)
3 g drobnej soli odpowiada 1 łyżeczce (plus więcej soli do szpinaku)
7 g drożdży piwnych suchych (ja użyłam PANEANGELI Master Baker)
10 g cukru (odpowiada 2 łyżeczkom)
250 g szpinaku
500 g ricotty (może być zarówno mleko owcze, jak i krowie)
50 g startego sera (np. parmezanu lub parmezanu)
3 jajka na twardo
1 czosnek jeden ząbek
pieprz do smaku
Przygotowanie
kontynuacja na następnej stronie
