Biszkopt:
Przygotowanie Biszkoptu:
Oddziel białka od żółtek.
Ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
Dodaj po jednym żółtku, ciągle miksując.
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszaj do masy jajecznej.
Podziel ciasto na trzy części. Do jednej z nich dodaj barwnik spożywczy, aby uzyskać różowy kolor.
Piecz każdą część w formie (ok. 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia w temperaturze 180°C przez około 25-30 minut. Sprawdź patyczkiem, czy biszkopt jest gotowy.
Nasączanie:
Po upieczeniu i ostudzeniu, nasącz środkowy, różowy biszkopt sokiem malinowym.
Masa Brzoskwiniowa:
Przygotowanie Żelatyny:
Namocz żelatynę w 50 ml soku z brzoskwiń przez 5 minut.
Następnie podgrzej ją delikatnie, mieszając, aż się rozpuści. Odstaw do przestygnięcia.
Przygotowanie Mascarpone i Śmietany:
Ubij śmietanę kremówkę na sztywno.
W osobnej misce zmiksuj mascarpone z cukrem pudrem.
Dodaj ubite mascarpone do śmietany kremówki i delikatnie wymieszaj.
Dodaj przestudzoną żelatynę do masy serowej, ciągle miksując.
Dodaj pokrojone na małe kawałki brzoskwinie i delikatnie wymieszaj.
Masa Malinowa:
Przygotowanie Żelatyny:
kontynuacja na następnej stronie
