150 g jogurtu
Warzywa według uznania (np. natka pietruszki, koperek), posiekane
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
Sól, do smaku
Czarny pieprz do smaku
Papryka do smaku
Instrukcje
Przygotuj warzywa:
Do dużej miski zetrzeć cukinię, ziemniaki i marchewkę.
Do startych warzyw dodać szczyptę soli i odstawić na 15 minut, aby nadmiar wody odciekł.
Po 15 minutach dobrze wyciśnij warzywa czystą szmatką lub rękami, aby usunąć jak najwięcej wody.
Przygotuj mieszankę pasztecików:
W dużej misce wymieszaj odsączone warzywa ze 100 g startej mozzarelli.
Dodać posiekany szczypiorek (lub zieloną cebulę), roztrzepane jajka, sól i czarny pieprz do smaku.
Dodać drobno posiekany czosnek i 2 łyżki płatków owsianych. Dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki zostaną dobrze wymieszane.
Pozostaw mieszaninę na 20 minut, aby płatki owsiane spęczniały i wchłonęły wilgoć.
Formuj i smaż kotleciki:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (396°F).
Z powstałej masy formujemy okrągłe kotlety i układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Lekko nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym.
Piec paszteciki w nagrzanym piekarniku przez 40 minut lub do momentu, aż będą złociste i chrupiące.
Przygotuj sos jogurtowy:
W małej misce wymieszaj 150 g jogurtu z wybranymi posiekanymi warzywami.
Dodać drobno posiekany czosnek, sól, czarny pieprz i paprykę do smaku. Dobrze wymieszaj.
Podawać:
Podawaj gorące placki z sosem jogurtowym.
W razie potrzeby udekoruj dodatkowym szczypiorkiem lub świeżymi ziołami.
Propozycje prezentacji
kontynuacja na następnej stronie
