Przepis na Cannoli Siciliani
Składniki
(na około 20 cannoli)
Do misek:
150 g (5 uncji lub 1 szklanka) mąki uniwersalnej lub „OO”.
szczypta soli
1 łyżka granulowanego cukru
1 łyżeczka kakao w proszku, kawy w proszku lub cynamonu w proszku (opcjonalnie)
15 g (0,5 uncji lub 1 łyżka) smalcu (lub miękkiego masła)
1 jajko, oddzielone
1 łyżeczka białego octu winnego
Wytrawna Marsala lub białe wino (w razie potrzeby)
Olej roślinny do smażenia
Do wypełnienia:
500 g ricotty (najlepiej z owczego mleka, dobrze odsączonej)
100-150 g (3½ do 5 uncji) cukru pudru
1 łyżeczka wody różanej lub kwiatu pomarańczy (lub mleka)
Mini chipsy czekoladowe lub kandyzowane owoce (opcjonalnie)
Do dekoracji misek:
Pistacje lub orzechy laskowe (obrane i grubo zmielone)
Mini-gorzkie chipsy czekoladowe
Kandyzowane wiśnie (lub inne kandyzowane owoce)
cukier puder
Instrukcje
kontynuacja na następnej stronie
