2 łyżki
Cedr
1
Seler
1 mały
słodka musztarda
1 łyżka
Odpowietrznik
smakować, cieszyć się
Sałatka Capricciosa to proste, ale bardzo smaczne danie, typowe dla kuchni piemonckiej.Świąteczna przystawka z marchewki i selera w julienne, gotowanej szynki i plasterków sera, bogactwo pysznego sosu powstałego z połączenia majonezu ze słodką musztardą.
Podobnie jak sałatka rosyjska, różni się przede wszystkim sposobem przygotowania warzyw, które w pierwszym przypadku blanszujemy we wrzącej wodzie, natomiast tutaj są drobno krojone nożem i pozostawiane na surowo w misce z winegretem do maceracji i szczypta soli.Gotowe można podawać na pojedynczym daniu, otwierać lunch lub kolację ze znamienitymi gośćmi, podawać w pięknych pojedynczych porcjach podczas aperitifu lub używać do dekoracji apetycznych kanapek i tostów.
Aby uzyskać optymalny efekt, zalecamy wyjęcie pokrojonych warzyw do miski z lodowatą wodą zakwaszoną sokiem z cytryny: dzięki temu nie ściemnieją i pozostaną jędrne i chrupiące.
Istnieje wiele odmian tego przepisu, przygotowywanych z dodatkiem najróżniejszych składników: kaparów, korniszonów, filetów z tuńczyka w oleju, papryki, grillowanego kurczaka, krewetek, wędzonego łososia… Jeśli chcesz, aby uzyskać lżejszy efekt, możesz majonez zastąp taką samą ilością jogurtu greckiego lub możesz doprawić sałatkę odrobiną kurkumy lub posiekanym szczypiorkiem.
Dowiedz się, jak przygotować sałatkę Capricciosa, postępując zgodnie z procedurą i poradami krok po kroku.Jeśli spodobał Ci się ten przepis, wypróbuj także sałatkę z kapusty i marchewki.
kontynuacja na następnej stronie
