Sušená rajčata v oleji jsou skvělou pochoutkou, která dodá intenzivní středomořskou chuť mnoha pokrmům. Ideální jako předkrm, do salátů nebo jen jako snack, tato konzervovaná rajčata jsou klasikou italské letní kuchyně. Zde je návod, jak je připravit doma jednoduchou a tradiční metodou.
Co budete potřebovat
Ingredience
– Zralá rajčata (ideálně typu Roma nebo San Marzano)
– Hrubá sůl
– Extra panenský olivový olej
– Česnek (volitelné)
– Bylinky jako bazalka, oregáno, rozmarýn (volitelné)
– Chili paprička (volitelné)
Vybavení
– Trouba nebo solární sušička
– Sterilizované sklenice
– Pečicí papír
Detailní instrukce
kontynuacja na następnej stronie
