Chleb wiedeński to rodzaj chleba pochodzącego z Wiednia w Austrii, znanego ze złotej, chrupiącej skórki. Jego konsystencja jest gąbczasta, a smak łagodny, dzięki czemu stanowi uniwersalny dodatek zarówno do dań wytrawnych, jak i słodkich. Do jego przygotowania używa się takich składników, jak wysokiej jakości mąka, mleko i masło, które nadają mu charakterystyczną jakość.
Składniki:
500 g mąki pszennej
10 g soli
10g
Cukier
10 g suchych drożdży
300 ml letniej wody
50 ml mleka
50 g roztopionego masła
1 jajko (do posmarowania powierzchni)
Upewnij się, że wszystkie składniki mają temperaturę pokojową, aby zapewnić lepszą fermentację i strukturę chleba. Zagniataj ciasto na tyle, aby rozwinął się w nim gluten, ale unikaj nadmiernego ugniatania, aby chleb nie stał się zbyt sztywny.
Przygotowanie:
kontynuacja na następnej stronie
