Brukselka to jedno z naszych ulubionych warzyw, mimo że nie ma najlepszej reputacji. Zazwyczaj przypisujemy ludziom niechęć do zielonych warzyw temu, że nie wiedzą, jak pyszne mogą być – pieczenie jest w zasadzie jedynym sposobem – i dlatego nie zdają sobie sprawy, jak wspaniałe są, i staramy się zrobić, co w naszej mocy, aby pokazać wszystkim, jak wspaniałym składnikiem są. Tutaj wzięliśmy lekko upieczoną brukselkę (trzeba ją trochę zrumienić), a następnie zrobiliśmy kremową, serową, aromatyczną zapiekankę, aby ją zaprezentować i sprawić, że wszyscy się w niej zakochają… musisz tego spróbować!
Kluczem jest upieczenie brukselki z wyprzedzeniem. To nie tylko gwarantuje, że warzywa będą idealnie miękkie, gdy zostaną ugotowane w zapiekance i wyjęte z piekarnika, ale pieczenie ich daje niesamowity smak, który podnosi wszystko o poziom wyżej. Dodaj do tego pokruszony boczek, ser i rozmaryn, a otrzymasz dodatek, który skradnie show. Przynajmniej tak było na naszej kolacji!
SKŁADNIKI
1 1/2 funta brukselki, przekrojonej na pół
8 uncji boczku, ugotowanego i pokruszonego
1 szklanka ostrego sera cheddar, startego
1/2 szklanki sera fontina, startego, opcjonalnie
3/4 szklanki śmietanki kremówki
2 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
1 jajko
1 gałązka rozmarynu, posiekana
kontynuacja na następnej stronie
