Kiedyś nie lubiłem zup. Żadnych zup. W ogóle. Ale zupa brokułowa z serem cheddar to zmieniła. Może dlatego, że zupa brokułowa z serem cheddar bardziej przypomina zajadanie się miską sera niż bulionową minestrone, ale dla mnie zmieniła wszystko. Teraz uwielbiam zupy, a szczególnie tę — zupę brokułowo-kalafiorową z serem serowym.
Podobnie jak jej kuzynka z brokułami i serem cheddar, jest bardzo serowa i rozpieszczająca, ale ta jest również pełna aromatycznych warzyw, aby zachować równowagę zarówno pod względem smaku, jak i konsystencji. Kalafior może być łagodny, ale jest tutaj świetnym dodatkiem — dodaje odrobinę słodyczy i subtelnego orzechowego smaku, ale nadal pozwala, aby cheddar zabłysnął.
Jest czas i miejsce na Velveetę, ale nie teraz. Z mąką, połączeniem bulionu i pół na pół oraz dobrze rozpływającym się cheddarem możesz uzyskać idealną kremowo-serową konsystencję, jakiej chcesz dla zupy serowej. Wywar z kurczaka lub warzyw sprawdzi się świetnie. Będziesz potrzebować również cebuli, czosnku, marchewki, około główki brokuła i różyczek kalafiora, trochę musztardy Dijon i dwie szklanki startego cheddara. (Łagodny, średni lub ostry – wybór należy do Ciebie!)
Aby uzyskać składniki i pełne instrukcje dotyczące gotowania, przejdź na następną stronę lub otwórz przycisk (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ się nimi ze znajomymi na Facebooku
